- 新卒採用
- 蔵人（酒造り）
- 三重・鈴鹿
世界が認める酒を、
未経験からつくる。
三重・鈴鹿で150年以上続く酒蔵、清水清三郎商店。
新卒で入社した蔵人は、全員が未経験からのスタートです。
履歴書は不要です。まずは話を聞くだけでも。
世界で評価される酒蔵で、酒造りに挑戦してみませんか。
清水清三郎商店は、1869年（明治2年）創業。三重県鈴鹿市で唯一の蔵元です。
私たちが造る日本酒「作（ざく）」は、世界酒蔵ランキングで初回から7年連続の5つ星（TOP5）、SAKE COMPETITIONで11大会連続のGOLD（10位以内）など、国内外のコンクールで評価をいただいています。
そんな「作」の酒造りを未来へ繋ぐ、蔵人（酒造り）を募集しています。
次の時代の「作」を、私たちと一緒につくっていきませんか？
※受賞の回数は、いずれも2025年までの通算です。
未経験からの挑戦、大歓迎です。
新卒で入社した清水清三郎商店の蔵人は、全員が未経験からのスタートです。
最初は先輩から指導を受けながら、少しずつ独り立ちしていきます。
-
基礎研修
酒造りの基本から、段階的に学べます。
-
定期的なテイスティング訓練
酒の味を見極める力を、継続して鍛えます。
-
社外講習
社外の講習にも参加し、技術と知識を身につけます。
酒造りの工程
米からお酒ができるまでの流れです。
-
01米を洗って、蒸す
原料受入・米処理
届いた米や水などの量を量り、米を洗って水を吸わせてから、蒸して冷まします。
-
02麹をつくる
製麹
蒸した米に麹菌をつけ、温度を見ながら手をかけて、麹をつくります。
-
03酒のもとをつくる
酒母
麹・蒸した米・水に酵母などを加えて、酒のもとになる「酒母」をつくります。酵母の管理も、この工程の仕事です。
-
04発酵させる
もろみ
酒母に麹・蒸した米・水を何回かに分けて加え、「もろみ」をつくります。温度を確かめながら、発酵の進み具合を管理します。
-
05搾る
上槽・酒粕
発酵を終えたもろみを搾って、お酒と酒粕に分けます。酒粕の量を量るのも、この工程です。
-
06仕上げる
ろ過・割水
搾ったお酒の量を量り、ろ過して、水を加えて度数を整えます。検査をしてから、製品部へ引き継ぎます。
業務の一例
工程ごとの作業のほかに、こんな仕事もあります。
-
お酒の状態を調べる
分析
それぞれの工程で、アルコール度数などの数値を測ったり、実際に味や香りを確かめたりします。
-
蔵を清潔に保つ
洗浄・衛生・設備
麹をつくる部屋やタンク、配管、道具などを洗い、清潔に保ちます。洗濯や、設備の点検もこの仕事です。
-
計画を立て、記録する
計画・記録
いつ何を仕込むかを決めて、米を手配します。発酵の経過や、酒税・衛生管理に関わる記録も残します。
-
チームを運営する
人・運営
シフトを組んで休みを回し、一人ひとりの育成を管理します。製品部との連携や、コンクールに出品する準備も行います。
蔵の仕事は、体を使う仕事です。
何十キロもの米を運び、米を洗い、タンクの間を行き来します。
最初は力が要りますが、慣れてくると力任せではなく、体の使い方で仕事ができるようになります。
体で覚えた技術は、年数を重ねるほど確かなものになります。
-
任せられることは、機械とITへ
人がやるべき仕事に集中できる環境を整えています。
-
スマートウォッチと社用スマホを貸与
蔵の中を動き回りながらでも、連絡や情報共有がすぐにできます。
蔵の中を実際に見ていただけます。
目指すのは、誰もがどこでも美味しく楽しめる酒。
当社の杜氏・内山は、伝統から学ぶだけでなく、全国の交流会や勉強会にも積極的に参加し、つねに学ぶ姿勢を忘れずに酒造りに向き合っています。
若手の育成にも、情熱を注いでいます。
「酒が出来上がったときに『あのときにああしていれば』という後悔だけはしたくない」
150年の酒蔵、新卒採用は10年目。
当社が新卒採用を始めたのは2016年。酒蔵として150年以上の歴史がある一方で、新卒採用を始めてからは、まだ10年です。
酒造りの技術や伝統を受け継ぎながら、働く環境や社内の仕組みは、若い世代の社員も交えて少しずつつくってきました。社内制度や福利厚生、部活動なども、社員の声を取り入れながら変わり続けています。
これから入社する皆さんにも、「こんなことをやってみたい」という意見を聞かせてほしいと思っています。
150年以上続く酒造りを受け継ぎながら、会社のこれからは自分たちでつくっていく。そんな変化を一緒に楽しんでくれる方を歓迎します。
世界で評価される酒を、この蔵から。
当社の酒「作（ざく）」は、国内外のコンクールで評価をいただいています。
継続受賞（〜2025年までの通算）
- 世界酒蔵ランキング初回から 7年連続 5つ星（TOP5）
- Kura Master第1回（2017年）から 9年連続 受賞
- SAKE COMPETITION11大会連続 GOLD（10位以内）
- ワイングラスでおいしい日本酒アワード15年連続 受賞
- 全国新酒鑑評会5年連続 金賞
主な受賞歴（一部抜粋）
- IWC 2026金賞・トロフィー
- 令和7酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞
- フランス Kura Master 2026プラチナ賞・金賞 ベスト蔵元2026 第三位
- ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026最高金賞
すべて見る
- 「作 なぐわし」デザイン2025年 イタリア「A’デザイン賞」金賞／2024年 グッドデザイン賞
- フランス Kura Master 2020プレジデント賞
- 令和元年 世界酒蔵ランキング第一位
- 全国燗酒コンテスト2026最高金賞・金賞（出品酒すべて入賞）
- 三重県工業研究所 第54回新酒品評会出品した全部門で首位賞
働き方と待遇
POINT
1日の実働時間は7時間15分
年間休日120日・1日8時間勤務の会社と比べて、所定労働時間ベースで、自由に使える時間が年間約11日分多くなります。
※年間の所定労働時間で比較（当社：258日×7時間15分＝1,870.5時間／比較：245日×8時間＝1,960時間。差の89.5時間を8時間で割って約11日）
| 募集職種 | 蔵人（酒造り） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 対象 | 2027年卒業予定の方 |
| 勤務地 | 三重県鈴鹿市若松東3丁目9-33 |
| 勤務時間 | 製造部：8:30〜17:15（通常）／7:00〜15:45（早出） 製品部：8:00〜16:45 いずれも休憩90分（実働7時間15分）・シフト制 |
| 残業 | 月平均12.4時間。固定残業代なし。残業代は1分単位で全額支給 |
| 休日・休暇 | 完全週休2日（シフト制）、年間休日107日（有給休暇の平均取得日数 13.3日／2024年度実績） |
| 初任給 | 月給25万円〜 |
| 昇給・賞与 | 昇給あり、賞与あり |
| 資格 | 業務・安全作業に必要な資格は会社負担で取得可。資格手当の対象は全17種類（2026年10月時点） |
| 社会保険 | 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
| 試用期間 | 6か月（待遇は本採用と同じ） |
福利厚生
-
昼食費補助
日替わり弁当を注文でき、実質負担は1食200円。大盛りも無料です。
-
健康増進の補助
スポーツや整体などの健康活動に、毎月3,000円まで補助します。
-
自己啓発の補助
書籍、講座、セミナー、資格取得に、毎月5,000円まで補助します。
待遇や働き方の質問だけでも大歓迎です。
選考の流れ
-
カジュアル面談（オンライン）・会社見学
まずはお互いを知る時間です。履歴書は不要です。
このページから申し込めます
-
履歴書の提出
-
面接
-
仕事体験
実際の現場で、蔵の仕事を体験していただきます。
-
内定
内定までの目安は最短1か月〜です。場合により、面談・面接の回数が増えることがあります。
よくある質問
酒造りの経験がなくても大丈夫ですか？
はい。新卒で入社した蔵人は、全員が未経験からのスタートです。先輩の指導や基礎研修、テイスティング訓練、社外講習を通じて、段階的に身につけていきます。
体力に自信がないのですが、大丈夫ですか？
蔵の仕事は体を使います。ただ、慣れてくると力任せではなく、体の使い方で仕事ができるようになります。また、機械やITに任せられる部分は任せる職場づくりにも取り組んでいます。
お酒が飲めなくても働けますか？
はい、働けます。お酒が飲めなくても、酒造りに取り組む気持ちがあれば大丈夫です。ただし、職場ではお酒の香りがします。その香りが気にならなければ、問題なく働けます。
入社時に必要な資格はありますか？
入社の時点で必要な資格はありません。業務に必要な資格は、入社後に会社負担で取得できます。
県外からの応募もできますか？
はい、できます。当社の蔵人の半数は、県外から応募して入社しています。
会社見学やカジュアル面談は、オンラインでもできますか？
カジュアル面談はオンラインで行います。会社見学は現地での実施のみですが、交通費を支給します。
味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）の蔵元
1869年（明治2年）創業。清水清三郎商店は、鈴鹿市で唯一の蔵元です。
三重県の鈴鹿は、古くから旨い酒を醸す地として「味酒鈴鹿國（うまさけすずかのくに）」と呼ばれてきました。神宮を伊勢の地に定めた倭姫命（やまとひめのみこと）の旅を描いた書物にも、この言葉が登場します。
鈴鹿山脈から湧き出る豊かな伏流水は伊勢平野へと流れ込み、そこで良質な米が育まれます。この米と水があるからこそ、古くからおいしい酒を醸すことができました。
| 会社名 | 清水清三郎商店株式会社 |
|---|---|
| 創業 | 1869年（明治2年） |
| 所在地 | 三重県鈴鹿市若松東3丁目9-33 |
| 代表者 | 清水慎一郎 |
| 従業員数 | 61名 |
| 事業内容 | 清酒の製造・販売 |
| コーポレートサイト | https://seizaburo.jp/ |
少しでも興味が湧いたら、まずは話してみませんか。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
当社では、選考とは関係のないカジュアル面談（オンライン）や会社見学を行っています。「なんだか面白そう」「話を聞いてみたい」「蔵の中を見てみたい」くらいの気持ちで構いません。もちろん、履歴書も不要です。
お会いできることを楽しみにしています。